Château Bellevue
Présentation de la propriété
Ancré dans l’histoire viticole de Saint-Émilion depuis 1830, le Château Bellevue s’étend actuellement sur une surface exploitée de 21 hectares. Situé entre les communes de Montagne et Saint-Georges, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des coteaux sud aux sols argilo-calcaires, typiques de la région. Doté de la certification HVE 3, en reconnaissance de son engagement environnemental, Château Bellevue emploie des méthodes de vinification respectant les traditions locales et conduit un travail méticuleux de la vigne et du chai. La production se concentre principalement sur le cépage merlot.
Le processus de vinification est particulièrement soigné. Les vins sont élevés pendant trois à quatre ans dans une cuverie en béton et un chai souterrain, permettant un vieillissement naturel. Le résultat est un vin complexe et élégant, puissant, tannique, velouté, et doté d’une excellente capacité de garde. La mention de Château Bellevue comme premier cru bourgeois dans l’édition de 1850 du Guide Féret atteste de la constance et de la qualité de ses productions vinicoles de ce domaine appartenant à la famille Gaury depuis les années 90.
À Bellevue, les dégustations
se font sans rendez-vous.
Les visiteurs découvrent les différentes gammes des vins du Château Bellevue avec le propriétaire Éric Gaury qui leur ouvre également ses chais.
Monsieur Erick GAURY
31, Grand Rue – 33570 MONTAGNE
05 57 74 62 24 – 06 86 24 92 16
gaury.erick@orange.fr
