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Le logo de Saint-Georges représente le saint en train de terrasser le dragon:
Georges, officier dans l’armée romaine, traverse un jour une ville terrorisée par un dragon qui dévore les animaux et exige un tribut quotidien de deux jeunes gens tirés au sort. Georges arrive le jour où la fille du roi va être victime du monstre. Georges engage le combat, avec l’aide du Christ, il finit par triompher.  Le combat de Georges contre le dragon est un sujet très souvent représenté, surtout à partir du XIIIe siècle. Il symbolise la victoire de la Foi sur le Mal.  Saint Georges est, dans toute la chrétienté, le patron des chevaliers.